La scorsa settimana abbiamo parlato della nuova offerta di catering della tedesca Lufthansa annunciata a pochi giorni dal lancio delle nuove cabine Allegris. Questa settimana ci spostiamo dalla Star Alliance alla OneWorld per parlare di Cathay Pacific e la sua nuova offerta e proposta di catering e vini per il 2024.
Una Nuova Collaborazione Nella Proposta Culinaria Cathay Pacific
Il 2024 è partito bene per la compagnia aerea di Hong Kong. Nel 2023 la compagnia ha finalmente colmato le perdite che la avevano afflitta nel post pandemia. Questo 2024 dovrebbe vedere CX tornare a far registrare un profitto se tutto va come sperano nella baia di Kowloon.
Il 2024 sarà anche l’anno dell’entrata in servizio della nuova Business Class Cathay Pacific. Nei prossimi mesi estivi inizieranno a volare i 777 provvisti delle nuove Aria Suite, annunciate lo scorso anno. Assieme a queste novità arriverà un nuovo menù con una collaborazione culinaria di alto livello.
È diventato un trend per le compagnie aeree di collaborare con ristoranti o chef stellati. Cathay Pacific non fa eccezione. La compagnia area di Hong Kong ha collaborato con il ristorante di alta cucina francese Louise per la realizzazione del proprio nuovo menu di bordo. Le pietanze arricchiranno l’offerta sia in business che in first class.
Saranno introdotti sui voli a lungo raggio piatti della tradizione francese rivisitati dallo staff di Louise. Come ad esempio:
Per la first class:
- Gamberi Obsiblue con consommé alle erbe
- Branzino cileno al vapore con salsa chorizo
- Ballottina di pollo con salsa suprema
- Financier di lamponi e pistacchi
Per la business class:
- Pancetta di maiale iberica brasata con marmellata di pancetta
- Filetto di manzo scottato in padella con sugo di Madeira e purea di porcini
- Cremoso al cioccolato Guanaja
Queste proposte saranno presenti nel menu per i voli in partenza dall’aeroporto internazionale di Hong Kong. Chiaramente perché la collaborazione riguarda il catering di Hong Kong e non le outstations.
Una Nuova Proposta di Vini Cinesi
Partiamo dal dire che la Cina non è esattamente nota per essere la patria dei vini di alta qualità. Detto ciò sicuramente desta curiosità la nuova proposta di Cathay Pacific per i vini di bordo che affiancherà ad alcuni tra i più pregiati vini europei, americani, australiani e sudafricani una proposta di vini cinesi.
Verranno inclusi nella proposta di First e Business Class:
- Domaine de Long Dai 2020
- Silver Heights Jiayuan Marselan 2021 (Vino Rosso)
- Grace Vineyard Tasya’s Reserve Cabernet Franc 2018
- Xige Estate Jade Dove Single Vineyard Cabernet Gernischt 2019
Insomma una proposta perlomeno interessante da sperimentare ed assaporare, anche su voli dall’Italia. Ricordo che al momento Cathay Pacific in Italia vola solo da Milano con il volo da Roma che ancora non è tornato a volare.
Il Rebranding Dell’Attività di Catering di Hong Kong Della Cathay Pacific
Ultima notizia riguarda proprio l’attività del gruppo che produce i pasti che vengono serviti a bordo dei voli Cathay Pacific. Da ora in poi questa cambierà nome chiamandosi Cathay Dining. Il nome da un tono molto più neutro e meno legato all’aviazione in senso stretto. Questo possibilmente per cercare di concentrarsi sulla fornitura di servizi di catering anche ad attività esterne al mondo dell’aviazione.
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